強化學習 砥礪成長 凝心蓄力 厚積薄發——花冠集團舉辦裝甑摘酒技能競賽

為加快技能人才隊伍建設，激發員工學習熱情，提高員工裝甑技術水平，展現花冠釀酒人的技藝。11月4日上午，花冠集團釀酒股份有限公司組織舉辦了裝甑摘酒技能競賽。巨野縣總工會白林新主席、巨野縣宣傳部姚朝磊副部長、巨野縣人社局王宜奎副局長、巨野縣組織部人才辦李逢民主任、巨野縣人社局職業能力建設科劉峰主任、花冠集團常務副總經理白漢倫、花冠集團工會主席李秀娣、花冠集團副總經理姚元滋、花冠集團人力資源部副部長侶洪偉出席了本次活動。

此次競賽共有18人積極報名參加，比賽人員通過抽簽的方式決定比賽甑鍋。本著公平、公正、公開的原則，比賽評判規則完全按照省級大賽要求并在其基礎上設計了詳細的評分表，使評判規則更具有操作性。參賽評委全部來自技術中心與質檢中心，賽前對評分規則進行講解，保證了每位評委評判的一致性。

王琪、魏衍凱、袁長雷分別獲得一、二、三等獎。

裝甑摘酒環節是生產過程中的重要一環，在生產上有“生香靠發酵，提香靠蒸餾”的傳統說法，也是從古至今老祖宗保留下來的傳統技藝，是中華白酒文化中的瑰寶。裝甑摘酒不僅僅是一項體力工作更是一項技術工作。在裝甑過程中講究“輕、松、勻、薄、準、平”六字要訣。裝甑人員在裝甑過程中要掌握好自己的手法力度，時刻控制好蒸汽汽壓，此外還要十分清楚所裝甑鍋的串汽特點，只有三者配合好才能夠較好的完成裝甑工作。

裝甑摘酒技術的好壞直接影響原酒出酒率及出酒質量，裝甑技術差就會導致出酒率低，質量也不好，造成豐產不豐收的現象。

此次技術競賽注重實效，既是一次技能提升，又是一次工作助推，是對裝甑人員的大練兵。提高了裝甑人員的責任意識，樹立了技術典型，查找了平時在裝甑過程中存在的技術問題，提升了技能水平。為進一步做好后續技術工作奠定了堅實基礎。這將為今后花冠集團產品品質的提升奠定良好的技術基礎。